Insalata d’inverno

Ingredienti

• 2 pere Abate
• 2 arance
• 10 noci Gherigli
• 30g nocciole
• 500g radicchio variegato
• 4 cucchiaini di olio extra vergine d’oliva
• 2 cucchiaini di gomasio
• 3 cucchiaini di aceto di mele

PREPARAZIONE

Pelare e tagliare una pera e mezza a dadini.

Con l’altra metà ricavare delle fettine sottile che passerete in forno a 160° per una decina di minuti finché non risulteranno un po’ rinsecchite.

Pelare a vivo le arance tagliarle a cubetti.

Lavare e tagliare grossolanamente il radicchio.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola ampia.

Condire con gomasio-aceto-olio.

Guarnire con le pere passate in forno.