Ingredienti 400g melanzane 100g sedano 100g olive nere 20g capperi sotto sale 100g cipolla 200g salasa di pomodoro 100g olio extra vergine d'oliva 20g pinoli 10g zucchero 10g aceto di vino bianco Sale Pepe PREPARAZIONE Tagliare a cubetti le melanzane ed il sedano; affettare sottilmente la cipolla. Marinare le melanzane salate per 3 ore