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ROBERTO DI MAURO
Roberto
Di Mauro
Nasco tra le pentole e i fornelli il 16 luglio del 1975 a Vibo Valentia e cresce a San Costantino Calabro dove i genitori gestivano un ristorante in collina.
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CHEF 4.0
Credo di non aver mai smesso di imparare, ritengo che tutti abbiano il diritto e la responsabilità di una formazione continua.
Ho raccolto le mie conoscenze e le mie metodologie d’insegnamento in due manual:
CHEF 4.0 “Laboratorio delle competenze”, Ed. Pearson
CHEF 4.0 “Tecniche di Base di cucina e pasticceria”. Acquista subito.
Insegnare con passione
Sono docente di cucina all’IPSAR di Milano “A. Vespucci”. Collaboro con importanti ristoranti , con il programma televisivo “Cotto e mangiato“, agenzie di catering e scuole di cucina, tra cui Cook in Love, scuola di cucina di nuova generazione ed innovativa.
Sono esperto in formazione professionale, mi occupo anche di pianificare e gestire corsi di aggiornamento per Chef professionisti. La mia piu’ grande passione è proprio l’insegnamento: “Studiare, progettare, realizzare un piatto e riservarci ogni volta un pò di me stesso è una grande soddisfazione,ma trasferire questo entusiasmo ai corsisti, fornendogli gli strumenti teorici e professionali mi fa sentire appagato”.
Consulenza privata ed aziendale

