Credo di non aver mai smesso di imparare, ritengo che tutti abbiano il diritto e la responsabilità di una formazione continua.

Ho raccolto le mie conoscenze e le mie metodologie d’insegnamento in due manual:

CHEF 4.0 “Laboratorio delle competenze”, Ed. Pearson

CHEF 4.0 “Tecniche di Base di cucina e pasticceria”. Acquista subito.

Sono docente di cucina all’IPSAR di Milano “A. Vespucci”. Collaboro con importanti ristoranti , con il programma televisivo “Cotto e mangiato“, agenzie di catering e scuole di cucina, tra cui Cook in Love, scuola di cucina di nuova generazione ed innovativa.

Sono esperto in formazione professionale, mi  occupo anche di pianificare e gestire corsi di aggiornamento per Chef professionisti. La mia piu’ grande passione è proprio l’insegnamento: “Studiare, progettare, realizzare un piatto e riservarci ogni volta un pò di me stesso è una grande soddisfazione,ma trasferire questo entusiasmo ai corsisti, fornendogli gli strumenti teorici e professionali mi fa sentire appagato”.