Frittino di cipolla rossa in farina di ceci

Ingredienti

• 3  cipolle rosse di Tropea
•  200g di farina tipo “0” Bio
• 100g di farina di ceci
• 500ml olio arachidi
• un pizzico di peperoncino piccante in polvere
• sale q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare la cipolla ad anelli dello spessore di 1/2 cm metterla a bagno nel latte mezz’ora.

Sciogliere la farina di ceci in acqua tiepida poi aggiungere la farina 0 un pizzico di sale e il lievito.

Lasciare la pastella gropolosa.

Immergere gli anelli nella pastella e friggere in abbondante olio caldo…

Spolverare con il peperoncino.