Fichi e caciocavallo garganico

Ingredienti

• 12 fichi Paradiso
• 1 peperoncino rosso piccolo
• 10 foglioline di menta
• 100g caciocavallo Podolico del Gargano a scaglie
• 3 foglioline di menta fresca

PREPARAZIONE

Lavare e tagliare i fichi a metà.

Svuotare con un cucchiaino e recuperare la polpa in una ciotola.

Aggiungere alla polpa il peperoncino tritato qualche fogliolina di menta tagliuzzata.

Amalgamare il tutto e riempire i fichi finire con il caciocavallo.